Vilka bakteriekulturer finns i filmjölk?
Vilka bakteriekulturer finns i filmjölken och är dessa levande?
Följ inlägget
2
följare
Tack för din fråga!
Kulturerna i filmjölk är Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteorides subsp. cremoris, Leuconostoc pseudomesenteorides and Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis. I A-fil har vi dessutom tillsatt Lactobacillus Acidophilus.
Det finns levande bakteriekultur i all filmjölk.
Varför är grädden högpastöriserad? Måste den vara det? Och därmed allt smör?